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식품의 부패에 관여하는 인자가 아닌 것은?
대기압
온도
습도
산소
식품 부패는 미생물의 증식에 좌우되며, 미생물 증식에 영향을 주는 대표적 인자는 온도·습도(수분)·산소다.이에 비해 대기압은 미생물 증식이나 식품 부패 속도에 실질적인 영향을 주는 인자가 아니다.
식품 부패는 미생물의 증식에 좌우되며, 미생물 증식에 영향을 주는 대표적 인자는 온도·습도(수분)·산소다.
이에 비해 대기압은 미생물 증식이나 식품 부패 속도에 실질적인 영향을 주는 인자가 아니다.
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