밀 제분공정 중 정선기에 온 밀가루를 다시 미쇄하여 작은 입자로 만드는… | [제빵기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 3회차

밀 제분공정 중 정선기에 온 밀가루를 다시 미쇄하여 작은 입자로 만드는 공정은?

스코우러(scourer)

리듀싱롤(reducing roll)

엔톨레터(entolator)

탬퍼링(tempering)

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.