커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가? | [제빵기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 3회차

커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가?

쇼트닝 적용

결합제

팽창제

저장성

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.