다음 중 유화제(乳化劑)의 사용 목적이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 3회차

다음 중 유화제(乳化劑)의 사용 목적이 아닌 것은?

유화 및 분산성의 계량

기포성(起泡性)의 개량

제품색상의 개량

제품의 용적증가

해설

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