1회에 60g짜리 반죽을 2개씩 분할하는 분할기가 있다. 1분에 4회 … | [제빵기능사 필기] 05년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 3회차

1회에 60g짜리 반죽을 2개씩 분할하는 분할기가 있다. 1분에 4회 분할한다면 24kg의 반죽을 분할하는데 소요되는 시간은?

10분

25분

50분

75분

해설

분할기가 1회에 60g 반죽을 2개씩 분할하므로, 1회당 분할량은  $60 \times 2 = 120\,\mathrm{g}$ 이다.
1분에 4회 분할하므로 1분당 분할량은  $120 \times 4 = 480\,\mathrm{g}$ 이 된다.
따라서 24kg(24,000g)을 분할하는 데 걸리는 시간은  $\dfrac{24000}{480} = 50$ 분이다.

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