우유의 응고에 관여하고 있는 금속이온은? | [제빵기능사 필기] 05년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 05년 4회차

우유의 응고에 관여하고 있는 금속이온은?

Mg2+(마그네슘)

Mn2+(망간)

Ca2+(칼슘)

Cu2+(구리)

해설

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