단백질과 같은 열량을 갖으며 단백질 절약작용을 하는 영양소는? | [제빵기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 1회차
단백질과 같은 열량을 갖으며 단백질 절약작용을 하는 영양소는?
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지방
2
당질
3
비타민
4
칼슘
해설
당질(탄수화물)은 단백질과 같이 1g당 4kcal의 열량을 내면서, 몸이 에너지원으로 단백질을 쓰지 않도록 하는 단백질 절약작용을 한다.
지방은 9kcal로 열량이 다르고, 비타민과 칼슘은 열량을 내지 않는다.
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