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쇠고기 뼈와 고기로 국물을 끓였을 때 국물에 들어 있지 않는 영양소는?
칼슘
비타민C
무기질
단백질
쇠고기 국물에는 뼈와 고기에서 우러난 칼슘·무기질·단백질이 들어 있지만 비타민C는 육류 자체에 거의 없어 국물에도 들어 있지 않다.
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