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포화 지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은? | [제빵기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 06년 1회차
포화 지방산을 가장 많이 함유하고 있는 식품은?
1
올리브유
2
버터
3
콩기름
4
홍화유
해설

버터는 동물성 유지로 다른 선택지보다 포화지방산 비율이 훨씬 높다.

올리브유·콩기름·홍화유는 모두 불포화지방산 비율이 높은 식물성 기름이다.

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