육류에 주로 기생하는 O-157은 다음 어느 세균류에 속하는가? | [제빵기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 3회차
육류에 주로 기생하는 O-157은 다음 어느 세균류에 속하는가?
1
대장균
2
살모넬라균
3
리스테리아균
4
장염비브리오균
해설
O-157은 대장균(E. coli)의 한 혈청형으로, 주로 덜 익힌 육류를 통해 감염되며 베로톡신을 생성해 심한 출혈성 장염을 일으킨다.
살모넬라균, 리스테리아균, 장염비브리오균은 각각 별도의 세균으로 O-157과는 계통이 다르다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.