식중독이 원인이 될 수 있는 것과 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 3회차
식중독이 원인이 될 수 있는 것과 거리가 먼 것은?
1
Pb(납)
2
Ca(칼슘)
3
Hg(수은)
4
Cd(카드뮴)
해설
칼슘(Ca)은 인체에 필요한 무기질 영양소로 정상적인 섭취량에서는 식중독의 원인이 되지 않는다.
납, 수은, 카드뮴은 대표적인 중금속으로 체내에 축적되면 만성·급성 중독을 일으키는 식중독 원인 물질로 분류된다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.