음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과 거리가 먼 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 3회차
음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과 거리가 먼 것은?
1
메티오닌(methionine)
2
라이신(lysine)
3
트립토판(tryptophan)
4
글루타민(glutamine)
해설
메티오닌·라이신·트립토판은 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 필수아미노산이다.
반면 글루타민은 체내에서 합성이 가능한 비필수아미노산이라 음식물을 통해서만 얻어야 하는 아미노산과는 거리가 멀다.
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