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제과에 많이 쓰이는 럼주는 무엇을 원료로 하여 만드는 술인가?
옥수수 전분
포도당
당밀
타피오카
럼주는 사탕수수를 정제하고 남은 당밀을 발효·증류해서 만드는 술이다.옥수수 전분이나 타피오카는 다른 주정·전분 가공의 원료로 주로 쓰이고, 포도당 자체는 럼주의 직접적인 원료가 아니다.
럼주는 사탕수수를 정제하고 남은 당밀을 발효·증류해서 만드는 술이다.
옥수수 전분이나 타피오카는 다른 주정·전분 가공의 원료로 주로 쓰이고, 포도당 자체는 럼주의 직접적인 원료가 아니다.
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