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과일 파이에서 과일 충전물이 끓어 넘치는 이유가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 06년 3회차
과일 파이에서 과일 충전물이 끓어 넘치는 이유가 아닌 것은?
1
과일 충전물 배합이 부정확하다.
2
오븐 온도가 높아 굽는 시간이 너무 짧다.
3
파이껍질의 수분이 너무 많다.
4
파이껍질에 구멍을 뚫지 않았다.
해설
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