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식품의 변질에 관여하는 요인과 거리가 먼 것은?
pH
압력
수분
산소
식품의 변질은 주로 수분·산소·pH·온도 같은 환경 요인과 미생물의 작용에 의해 일어난다.압력은 일반적인 식품 변질에 직접 관여하는 요인으로 다루지 않는다.
식품의 변질은 주로 수분·산소·pH·온도 같은 환경 요인과 미생물의 작용에 의해 일어난다.
압력은 일반적인 식품 변질에 직접 관여하는 요인으로 다루지 않는다.
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