다음 중 필수지방산이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 4회차
다음 중 필수지방산이 아닌 것은?
1
리놀렌산(linolenic acid)
2
리놀레산(linoleic acid)
3
아라키돈산(arachidonic acid)
4
스테아르산(stearic acid)
해설
필수지방산은 체내에서 합성되지 않아 식품으로 섭취해야 하는 지방산으로, 리놀레산·리놀렌산·아라키돈산이 이에 해당한다.
스테아르산은 체내에서 합성 가능한 포화지방산이므로 필수지방산에 속하지 않는다.
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