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탈지분유 성분 중 가장 많은 것은?
유고형분
조 지방
회분
수분
탈지분유는 우유에서 지방과 수분 대부분을 제거한 것으로, 남은 성분 대부분이 단백질·유당·회분 등을 합친 유고형분이다.조지방은 지방 대부분이 제거되어 극히 적은 비율만 남고, 수분과 회분의 비중도 유고형분에 비하면 훨씬 작다.
탈지분유는 우유에서 지방과 수분 대부분을 제거한 것으로, 남은 성분 대부분이 단백질·유당·회분 등을 합친 유고형분이다.
조지방은 지방 대부분이 제거되어 극히 적은 비율만 남고, 수분과 회분의 비중도 유고형분에 비하면 훨씬 작다.
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