빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 06년 4회차
빵의 포장재에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
방수성이 있고 통기성이 있어야 한다.
2
포장을 하였을 때 상품의 가치를 높여야 한다.
3
값이 저렴해야 한다.
4
포장 기계에 쉽게 적용할 수 있어야 한다.
해설
빵 포장재는 수분이 빠져나가지 않도록 방습성(방수성)을 갖춰야 하지만, 통기성까지 갖출 필요는 없다. 통기성이 있으면 오히려 수분이 증발해 빵이 빨리 굳는다.
상품 가치를 높이고 값이 저렴하며 포장 기계에 적용하기 쉬워야 한다는 나머지 조건들은 포장재의 타당한 요건이다.
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