식빵의 껍질색이 짙게 나왔을 때 그 이유로 적합한 것은? | [제빵기능사 필기] 06년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 06년 4회차

식빵의 껍질색이 짙게 나왔을 때 그 이유로 적합한 것은?

과다한 설탕사용

오븐 속의 온도가 낮음

1차 발효시간의 초과

부적당한 믹싱

해설

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