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1[제빵기능사 필기] 07년 1회차
성장촉진 작용을 하며 피부나 점막을 보호하고 부족하면 구각염이나 실명을 유발시키는 비타민은?
1
비타민 A
2
비타민 B1
3
비타민 B2
4
비타민 B12
해설
성장을 촉진하고 피부·점막을 보호하며 부족하면 구각염 등을 유발하는 비타민은 비타민 B2(리보플라빈)이다.
비타민 B2가 결핍되면 입가가 갈라지는 구각염, 설염, 눈의 충혈·이물감 같은 점막 손상 증상이 나타나며 심해지면 시력 문제로도 이어질 수 있다.
비타민 A는 야맹증, B1은 각기병, B12는 악성빈혈과 관련된 비타민으로 이 증상들과는 구분된다.
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