다음 중 필수지방산의 결핍으로 인해 발생할 수 있는 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지

필수지방산이 부족하면 피부의 정상적인 각질층 기능이 무너져 피부염이 나타날 수 있다.
리놀레산·리놀렌산·아라키돈산 같은 필수지방산은 체내에서 합성되지 않아 반드시 식품으로 섭취해야 하며, 부족하면 피부 건조와 습진성 피부염, 성장 지연 등으로 이어진다.
신경통·결막염·안질은 필수지방산 결핍의 대표 증상으로 보기 어렵다.