데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는? | [제빵기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 1회차

데니시 페이스트리 제조에 가장 적절한 반죽 온도는?

12 ~ 16℃

18 ~ 22℃

26 ~ 30℃

32 ~ 34℃

해설

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