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커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 1회차
커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은?
1
우유
2
계란
3
설탕
4
생크림
해설

커스터드 크림은 우유·계란·설탕을 기본 재료로 하여 계란의 농후화 작용으로 걸쭉하게 만든 크림이며, 생크림은 커스터드 크림의 기본 재료에 들어가지 않는다.

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