화학물질에 의한 식중독의 원인이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 07년 2회차
화학물질에 의한 식중독의 원인이 아닌 것은?
1
불량 첨가물
2
농약
3
엔테로톡신
4
메탄올
해설
엔테로톡신은 화학물질이 아니라 황색포도상구균이 만들어내는 세균성 독소이므로 화학성 식중독의 원인으로 볼 수 없다.
- 불량 첨가물은 유해 화학첨가물에 의한 화학성 식중독의 원인이다.
- 농약은 잔류 화학물질에 의한 식중독의 원인이다.
- 메탄올은 대사산물로 시력장애 등을 일으키는 대표적인 화학성 식중독 원인 물질이다.
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