무기질의 기능이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 07년 2회차
무기질의 기능이 아닌 것은?
1
우리 몸의 경조직 구성성분이다.
2
열량을 내는 열량 급원이다.
3
효소의 기능을 촉진시킨다.
4
세포의 삼투압 평형유지 작용을 한다.
해설
무기질은 열량을 내지 않는 영양소이므로, "열량 급원"이라는 설명은 무기질의 기능이 아니다.
대신 뼈·치아 같은 경조직을 구성하고, 효소 작용을 돕고, 세포의 삼투압 평형을 유지하는 조절 기능을 담당한다.
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