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글리세린에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 2회차

글리세린에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

지방산을 가수분해하여 만든다.

2

흡습성이 강하다.

3

무색투명하며 약간 점조한 액체이다.

4

자당의 1/3 정도의 감미가 있다.

해설

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