다음 중 빵 제품의 노화(staling)현상이 가장 일어나지 않는 온도… | [제빵기능사 필기] 07년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 2회차

다음 중 빵 제품의 노화(staling)현상이 가장 일어나지 않는 온도는?

0℃~4℃

7℃~10℃

-20℃~-18℃

18℃~20℃

해설

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