원인균은 바실러스안트라시스이며 수육을 조리하지 않고 섭취할 때 발생하는… | [제빵기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 07년 3회차
원인균은 바실러스안트라시스이며 수육을 조리하지 않고 섭취할 때 발생하는 전염병은?
1
야토병
2
탄저
3
브루셀라병
4
돈단독
해설
원인균이 바실러스 안트라시스이고 병에 걸린 가축의 고기를 날것으로 먹었을 때 감염되는 인수공통전염병은 탄저이다.
탄저균은 아포를 형성해 환경에서 오래 생존하며, 병든 가축의 고기·가죽 등을 통해 사람에게 전파될 수 있다.
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