모두CBT
산화방지제로 쓰이는 물질이 아닌 것은?
중조
BHT
BHA
세사몰
중조(탄산수소나트륨)는 반죽을 부풀리는 데 쓰이는 팽창제이며 산화방지 기능은 없다.BHT, BHA, 세사몰은 모두 유지의 산패를 억제하는 산화방지제로 사용된다.
중조(탄산수소나트륨)는 반죽을 부풀리는 데 쓰이는 팽창제이며 산화방지 기능은 없다.
BHT, BHA, 세사몰은 모두 유지의 산패를 억제하는 산화방지제로 사용된다.
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