적혈구, 뇌세포, 신경세포의 주요 에너지원으로 혈당을 형성하는 당은? | [제빵기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 07년 4회차
적혈구, 뇌세포, 신경세포의 주요 에너지원으로 혈당을 형성하는 당은?
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과당
2
설탕
3
유당
4
포도당
해설
적혈구와 뇌세포, 신경세포는 주로 포도당을 에너지원으로 사용하며, 혈액 속에서 혈당의 형태로 존재한다.
과당, 설탕, 유당은 소화·흡수나 간 대사 과정을 거쳐야 하므로 이들 세포가 직접 에너지원으로 쓰는 당은 포도당이다.
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