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1[제빵기능사 필기] 07년 4회차

어떤 제품을 다음과 같은 조건으로 구웠을 때 제품에 남는 수분이 가장 많은 것은?

165℃ 45분간

190℃에서 35분간

205℃에서 40분간

220℃에서 20분간

해설

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