반죽형 케이크 반죽을 부피 위주로 만들 때 사용할 믹싱 방법은? | [제빵기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 4회차

반죽형 케이크 반죽을 부피 위주로 만들 때 사용할 믹싱 방법은?

1단계법

설탕/물법

블렌딩법

크림법

해설

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