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쿠키의 퍼짐이 나빠지는 원인이 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 07년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 07년 4회차
쿠키의 퍼짐이 나빠지는 원인이 아닌 것은?
1
높은 오븐 온도
2
과도한 믹싱
3
입자가 고운 설탕 사용
4
알칼리성 반죽
해설
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