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1[제빵기능사 필기] 08년 1회차
밀가루 등으로 오인되어 식중독이 유발된 사례가 있으며 습진성 피부질환 등의 증상을 보이는 것은?
1
수은
2
비소
3
납
4
아연
해설
과거 밀가루로 오인되어 식중독을 일으킨 대표 사례가 비소 중독으로, 만성적으로는 습진성 피부질환 등의 증상을 유발한다.
수은, 납, 아연도 중금속 오염 물질이지만 밀가루 오인 식중독 사례로 잘 알려진 것은 비소다.
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