다음 중 인체 내에서 합성할 수 없으므로 식품으로 섭취해야 하는 지방산… | [제빵기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 08년 1회차
다음 중 인체 내에서 합성할 수 없으므로 식품으로 섭취해야 하는 지방산이 아닌 것은?
1
리놀레산(linoleic acid)
2
리놀렌산(linolenic acid)
3
올레산(oleic acid)
4
아라키돈산(arachidonic acid)
해설
올레산(oleic acid)은 인체 내에서 합성이 가능한 지방산이라 식품으로 반드시 섭취해야 하는 필수지방산이 아니다.
리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산은 체내에서 합성되지 않아 식품으로 섭취해야 하는 필수지방산에 해당한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.