모두CBT
다음 중 유지의 경화 공정과 관계가 없는 물질은?
불포화지방산
수소
콜레스테롤
촉매제
유지의 경화(수소첨가) 공정은 불포화지방산에 수소를 촉매제(니켈 등) 존재 하에 첨가하여 포화도를 높이는 과정이다.콜레스테롤은 이 반응에 관여하는 물질이 아니라 별개의 스테로이드 화합물이다.
유지의 경화(수소첨가) 공정은 불포화지방산에 수소를 촉매제(니켈 등) 존재 하에 첨가하여 포화도를 높이는 과정이다.
콜레스테롤은 이 반응에 관여하는 물질이 아니라 별개의 스테로이드 화합물이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.