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다음과 같은 조건에서 나타나는 현상과 밑줄 친 물질을 바르게 연결한 것… | [제빵기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 1회차

다음과 같은 조건에서 나타나는 현상과 밑줄 친 물질을 바르게 연결한 것은?

1

펫브룸(fat bloom)-카카오메스

2

펫브룸(fat bloom)-글리세린

3

슈가브룸(sugar bloom)-카카오버터

4

슈가브룸(sugar bloom)-설탕

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