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단백질을 분해하는 효소는? | [제빵기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 1회차

단백질을 분해하는 효소는?

1

아밀라아제(amylase)

2

리파아제(lipase)

3

프로테아제(protease)

4

찌마아제(zymase)

해설

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