모두CBT

슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 1회차
슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은?
1
껍질을 얇게 한다.
2
팽창을 크게 한다.
3
기형을 방지 한다.
4
제품의 구조를 강하게 한다.
해설
등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.