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발효가 부패와 다른 점은? | [제빵기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 2회차

발효가 부패와 다른 점은?

1

미생물이 작용한다.

2

생산물을 식용으로 한다.

3

단백질의 변화반응이다.

4

성분의 변화가 일어난다.

해설

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