모두CBT
이형제의 용도는?
가수분해에 사용된 산제의 중화제로 사용된다.
제과/제빵을 구울 때 형틀에서 제품의 분리를 용이하게 한다.
거품을 소멸, 억제하기 위해 사용하는 첨가물이다.
원료가 덩어리지는 것을 방지하기 위해 사용한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.