무기질에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제빵기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 08년 2회차
무기질에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
황(S)은 당질 대사에 중요하며 혈액을 알칼리성으로 유지시킨다.
2
칼슘(Ca)은 주로 골격과 치아를 구성하고 혈액응고작용 을 돕는다.
3
나트륨(Na)은 주로 세포 외액에 들어있고 삼투압 유지에 관여한다.
4
요오드(I)SMS 갑상선호르몬의 주성분으로 결핍되면 갑상선종을 일으킨다.
해설
황(S)은 함황아미노산의 구성성분으로 산성 무기질에 속하며, 혈액을 알칼리성이 아니라 산성 쪽으로 기울게 하는 성분이므로 혈액을 알칼리성으로 유지시킨다는 설명은 틀렸다.
칼슘은 골격과 치아의 주성분이면서 혈액응고에도 관여하고, 나트륨은 세포외액의 삼투압 유지에, 요오드는 갑상선호르몬 합성에 관여해 부족하면 갑상선종을 일으킨다는 설명은 모두 옳다.
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