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소화 시 담즙의 작용은? | [제빵기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 2회차

소화 시 담즙의 작용은?

1

지방을 유화시킨다.

2

지방질을 가수분해한다.

3

단백질을 가수분해한다.

4

콜레스테롤을 가수분해 한다.

해설

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