모두CBT
식용유지의 산패 촉진 요인이 아닌 것은?
산소 가스
질소 가스
동(銅)
자외선
질소가스는 반응성이 없는 불활성 기체라 오히려 유지의 산패를 막기 위한 포장(질소 충전)에 쓰인다.산소, 동(구리) 같은 금속, 자외선은 모두 유지의 산화·산패를 촉진하는 대표적인 요인이다.
질소가스는 반응성이 없는 불활성 기체라 오히려 유지의 산패를 막기 위한 포장(질소 충전)에 쓰인다.
산소, 동(구리) 같은 금속, 자외선은 모두 유지의 산화·산패를 촉진하는 대표적인 요인이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.