모두CBT
아이싱에 사용하는 재료 중 안정제의 기능과 거리가 먼 것은?
펙틴
밀 전분
옥수수 전분
소금
아이싱에서 펙틴, 밀 전분, 옥수수 전분은 수분을 붙잡아 아이싱이 흘러내리지 않도록 굳혀주는 안정제 역할을 한다.소금은 맛을 내는 조미 재료일 뿐 안정제 기능과는 관계가 없다.
아이싱에서 펙틴, 밀 전분, 옥수수 전분은 수분을 붙잡아 아이싱이 흘러내리지 않도록 굳혀주는 안정제 역할을 한다.
소금은 맛을 내는 조미 재료일 뿐 안정제 기능과는 관계가 없다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.