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유지의 경화란 무엇인가 ? | [제빵기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 2회차

유지의 경화란 무엇인가 ?

1

경유를 정제하는 것

2

지방산가를 계산하는 것

3

우유를 분해하는 것

4

불포화지방산에 수소를 첨가하여 고체화시키는 것

해설

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