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밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은? | [제빵기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 2회차

밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?

1

덧가루의 제거

2

굽기 후 철판에서 분리용이

3

껍질색의 균일화

4

껍질의 터짐 방지

해설

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