밀가루의 표백과 숙성기간을 단축시키는 밀가루 개량제로 적합하지 않은 것… | [제빵기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 3회차

밀가루의 표백과 숙성기간을 단축시키는 밀가루 개량제로 적합하지 않은 것은?

과산화벤조일

과황산암모늄

아질산나트륨

이산화염소

해설

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