모두CBT
식품의 변질에 관여하는 요인과 거리가 먼 것은?
pH
압력
수분
산소
식품이 변질되는 데는 pH, 수분, 산소같은 요인이 미생물 증식과 화학반응에 직접 영향을 준다.압력은 일반적인 보관 환경에서 식품 변질에 관여하는 주된 요인으로 다루지 않는다.
식품이 변질되는 데는 pH, 수분, 산소같은 요인이 미생물 증식과 화학반응에 직접 영향을 준다.
압력은 일반적인 보관 환경에서 식품 변질에 관여하는 주된 요인으로 다루지 않는다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.