밀가루 25g에서 젖은 글루텐을 9g 얻었다면 건조글루텐의 함량은? | [제빵기능사 필기] 08년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 08년 3회차

밀가루 25g에서 젖은 글루텐을 9g 얻었다면 건조글루텐의 함량은?

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